Receita De Cuscuz Recheado Nordestino
O cuscuz recheado nordestino é uma receita tradicional que conquista pelo sabor marcante e pela combinação perfeita entre massa macia, recheio cremoso e temperos regionais. Nesta versão especial, o cuscuz ganha um recheio generoso de carne seca desfiada com queijo coalho derretido, criando uma refeição prática, saborosa e muito nutritiva. Além disso, essa receita de cuscuz recheado é ideal para o café da manhã, jantar ou até mesmo para surpreender a família no fim de semana. Como é simples de preparar, qualquer pessoa consegue fazer sem dificuldade.
INFORMAÇÕES GERAIS
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
Para o cuscuz
- 2 xícaras de flocão de milho
- 1 xícara de água
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
Para o recheio
- 300 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 150 g de queijo coalho em cubos
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sopa de cheiro-verde
- 1 colher de sopa de azeite
- Pimenta-do-reino a gosto
UTENSÍLIOS UTILIZADOS
- Cuscuzeira
- Frigideira
- Tigela grande
- Colher
- Faca
- Tábua de corte
MÉTODO DE PREPARAÇÃO
- Em uma tigela, coloque o flocão de milho, o sal e a água. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos para hidratar.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira. Em seguida, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Acrescente a carne seca desfiada, o tomate e a pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos. Depois, finalize com cheiro-verde e reserve.
- Coloque metade do cuscuz hidratado na cuscuzeira. Logo depois, espalhe o recheio de carne seca e distribua os cubos de queijo coalho.
- Cubra com o restante do cuscuz e leve ao fogo médio por aproximadamente 15 minutos.
- Assim que o cuscuz recheado nordestino estiver firme e cozido, retire da cuscuzeira com cuidado. Por fim, finalize com manteiga por cima para deixar ainda mais saboroso.
DICAS DE COMO SERVIR
Esse cuscuz recheado fica delicioso acompanhado de café fresco, salada simples ou molho de pimenta caseiro. Além da carne seca, você também pode variar o recheio usando frango desfiado, calabresa ou carne moída. Para deixar a receita ainda mais cremosa, adicione requeijão no recheio. Outra ótima opção é servir com ovos mexidos no café da manhã.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO)
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 18 g
- Carboidratos: 28 g
- Gorduras: 14 g
