Baião de Dois Cremoso Com Queijo e Carne Seca
O baião de dois cremoso é uma das receitas nordestinas mais amadas do Brasil. Além de unir arroz, feijão e carne seca em uma combinação cheia de sabor, essa versão ganha um toque especial com queijo coalho derretido e creme de leite, deixando tudo ainda mais cremoso e apetitoso. Enquanto muitas receitas ficam secas, esta opção traz textura macia e muito sabor em cada garfada. Por isso, é perfeita tanto para um almoço em família quanto para aquele jantar especial de fim de semana.
INFORMAÇÕES GERAIS
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
- 2 xícaras de arroz branco cozido
- 2 xícaras de feijão-verde cozido
- 400 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 200 g de queijo coalho em cubos
- 1 caixa de creme de leite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 1 pimentão pequeno picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 150 g de bacon picado
- Cheiro-verde a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
UTENSÍLIOS UTILIZADOS
- Panela grande
- Frigideira
- Colher de pau
- Faca
- Tábua de corte
- Tigela média
MÉTODO DE PREPARAÇÃO
- Primeiro, aqueça a manteiga em uma panela grande. Em seguida, adicione o bacon e frite até dourar bem.
- Depois disso, acrescente a cebola e o alho. Mexa por alguns minutos até os ingredientes ficarem levemente dourados e aromáticos.
- Logo após, coloque o tomate e o pimentão. Cozinhe rapidamente até os legumes começarem a desmanchar.
- Agora, adicione a carne seca desfiada e misture bem. Enquanto isso, ajuste o sal e a pimenta-do-reino com cuidado, já que a carne seca costuma ser salgada.
- Em seguida, coloque o feijão-verde cozido e o arroz já pronto. Misture delicadamente para incorporar todos os sabores.
- Depois, acrescente o creme de leite e metade do queijo coalho. Mexa até o baião de dois ficar bem cremoso.
- Por fim, finalize com o restante do queijo coalho e cheiro-verde picado. Sirva ainda quente para aproveitar toda a cremosidade da receita.
DICAS DE COMO SERVIR
O baião de dois cremoso combina muito bem com carne de sol, salada verde ou mandioca frita. Além disso, uma pimenta caseira pode deixar o prato ainda mais saboroso. Caso queira variar, também é possível substituir a carne seca por frango desfiado ou linguiça calabresa. Para uma versão ainda mais cremosa, acrescente requeijão na finalização.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO)
- Calorias: aproximadamente 520 kcal
- Proteínas: 28 g
- Carboidratos: 39 g
- Gorduras: 27 g
