Receita de Coxinha de Batata Cremosa
A coxinha de batata é uma versão ainda mais macia e saborosa do famoso salgado brasileiro. A massa fica cremosa por dentro e crocante por fora, perfeita para festas, lanches ou até para vender. Essa receita de coxinha caseira é simples de preparar e leva ingredientes fáceis de encontrar.
INFORMAÇÕES GERAIS
Rendimento: 20 coxinhas médias
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Nível de dificuldade: Médio
INGREDIENTES
Para a massa:
- 500 g de batata cozida e amassada
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de caldo de frango
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
Para fritar:
- Óleo suficiente para fritura
UTENSÍLIOS UTILIZADOS
- Panela grande
- Frigideira
- Colher de pau
- Tigelas
- Garfo
- Faca
- Tábua de corte
- Panela para fritura
MÉTODO DE PREPARAÇÃO
- Refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem.
- Acrescente o tomate, o frango desfiado, sal, pimenta e cheiro-verde. Misture bem e reserve.
- Em uma panela, aqueça o caldo de frango com a manteiga e o sal.
- Adicione a batata amassada e misture.
- Coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa.
- Deixe a massa esfriar um pouco e modele pequenas porções com o recheio.
- Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
DICAS DE COMO SERVIR
Sirva a coxinha de batata com molho de pimenta, maionese temperada ou ketchup. Ela também combina muito bem com sucos naturais e refrigerantes. Para variar, use recheio de queijo, carne seca ou calabresa.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO)
- Calorias: 180 kcal
- Proteínas: 8 g
- Carboidratos: 19 g
- Gorduras: 7 g
