Pastel de feira Gourmet de Carne e Queijo
O pastel de feira gourmet é uma versão ainda mais saborosa do tradicional pastel brasileiro. Com massa crocante, recheio cremoso e ingredientes bem temperados, essa receita conquista qualquer pessoa logo na primeira mordida. Além disso, é perfeita para um lanche especial, reuniões em família ou até para vender e garantir uma renda extra. Enquanto o queijo derrete por dentro, a carne bem refogada deixa o sabor irresistível. Dessa forma, você prepara um pastel caseiro delicioso, com aquele gostinho clássico de feira, porém com um toque sofisticado e muito mais recheio.
INFORMAÇÕES GERAIS
Rendimento: 10 pastéis grandes
Tempo de preparo: 50 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
Para a massa:
- 500 g de massa pronta para pastel
- 1 colher de sopa de cachaça
- Óleo suficiente para fritar
Para o recheio:
- 400 g de carne moída
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
UTENSÍLIOS UTILIZADOS
- Frigideira grande
- Colher de pau
- Faca
- Tábua de corte
- Tigela
- Panela funda
- Escumadeira
- Papel-toalha
MÉTODO DE PREPARAÇÃO
- Primeiro, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola até ficar transparente. Em seguida, adicione o alho e mexa rapidamente.
- Depois disso, coloque a carne moída e cozinhe até perder toda a água. Acrescente o tomate, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Misture bem e desligue o fogo.
- Logo após, espere o recheio esfriar um pouco. Então, adicione o requeijão cremoso e a muçarela, garantindo um recheio mais cremoso e saboroso.
- Abra a massa de pastel sobre uma superfície limpa. Em seguida, distribua o recheio no centro de cada unidade.
- Agora, dobre os pastéis e pressione as bordas com um garfo para evitar que abram durante a fritura.
- Enquanto isso, aqueça bastante óleo em uma panela funda. Quando estiver quente, frite os pastéis aos poucos até ficarem dourados e crocantes.
- Por fim, retire os pastéis e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
DICAS DE COMO SERVIR
O pastel de feira gourmet fica ainda melhor acompanhado de molho de alho, vinagrete caseiro ou pimenta artesanal. Além disso, combina perfeitamente com caldo de cana gelado ou refrigerante. Caso queira variar, você também pode trocar a carne moída por frango cremoso, calabresa com queijo ou até palmito com catupiry. Para uma versão ainda mais crocante, experimente adicionar queijo parmesão ralado ao recheio.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO)
- Calorias: Aproximadamente 320 kcal
- Proteínas: 14 g
- Carboidratos: 24 g
- Gorduras: 18 g
