Pudim na Air Fryer Sem Leite Condensado
Quem disse que um pudim gostoso precisa levar leite condensado? O pudim na air fryer sem leite condensado surpreende justamente pela simplicidade e pelo sabor caseiro que lembra sobremesa de casa de vó. A textura fica cremosa, leve e muito agradável, enquanto a calda traz aquele toque caramelizado irresistível.
Além disso, essa receita é perfeita para quem quer economizar ou simplesmente preparar uma sobremesa diferente com ingredientes mais simples. Como fica pronta mais rápido na air fryer, ela também é ótima para aqueles dias corridos em que bate vontade de comer um doce depois do almoço.
O melhor de tudo é que o preparo não tem mistério. Mesmo quem nunca fez pudim consegue um ótimo resultado seguindo o passo a passo.
INFORMAÇÕES GERAIS
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
Para o pudim
- 3 ovos
- 500 ml de leite
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo
Para a calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
UTENSÍLIOS UTILIZADOS
- Liquidificador
- Forma pequena com furo no meio
- Air fryer
- Panela pequena
- Colher de pau ou espátula
- Pegador ou luva térmica
MÉTODO DE PREPARAÇÃO
- Comece preparando a calda. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa aos poucos até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
- Em seguida, adicione a água quente com cuidado. Nesse momento o açúcar pode endurecer um pouco, porém continue mexendo até dissolver novamente.
- Espalhe a calda por toda a forma. Reserve enquanto prepara a massa do pudim.
- Agora coloque no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga, a baunilha e a farinha de trigo. Bata por cerca de 3 minutos até a mistura ficar lisa e uniforme.
- Despeje a massa delicadamente sobre a calda já fria. Assim o pudim fica mais bonito depois de desenformado.
- Cubra a forma com papel-alumínio. Esse detalhe ajuda bastante para o topo não dourar rápido demais na air fryer.
- Pré-aqueça a air fryer a 160 graus por 5 minutos. Enquanto isso, organize a forma dentro do cesto com cuidado.
- Asse o pudim na air fryer sem leite condensado por aproximadamente 30 minutos. O tempo pode variar um pouco dependendo da potência do aparelho.
- Depois desse período, faça o teste do palito. Se sair levemente úmido, já está pronto. O centro continua um pouco cremoso mesmo após esfriar.
- Retire da air fryer e deixe esfriar naturalmente. Depois leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Desse modo, o pudim ganha mais firmeza e sabor.
- Finalmente, desenforme com cuidado e sirva gelado.
DICAS DE COMO SERVIR
Esse pudim combina muito bem com café fresco, cappuccino ou até um chocolate quente mais leve. Além disso, frutas como morango e banana caramelizada deixam a sobremesa ainda mais especial.
Se quiser variar a receita, você pode adicionar coco ralado na massa ou substituir a essência de baunilha por raspas de limão. Da mesma forma, uma pitada de canela traz um sabor bem caseiro.
Outra dica interessante é servir com um pouco de creme de leite gelado por cima. O contraste da cremosidade fica delicioso.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO)
Calorias: 290 kcal
Proteínas: 7 g
Carboidratos: 42 g
Gorduras: 10 g
