Feijão Tropeiro Mineiro: Receita Fácil, Saborosa
O feijão tropeiro é uma receita tradicional brasileira que conquista pelo sabor marcante e pela mistura irresistível de ingredientes simples. Muito popular em Minas Gerais, esse prato combina feijão, farinha, bacon, linguiça e temperos frescos, criando uma refeição completa e cheia de personalidade. Além disso, é uma ótima opção para almoços em família, encontros especiais ou até aquele almoço de domingo mais caprichado. Enquanto algumas versões ficam muito secas, esta receita de feijão tropeiro traz equilíbrio, textura e muito sabor em cada garfada.
INFORMAÇÕES GERAIS
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
- 3 xícaras de feijão carioca cozido e escorrido
- 200 g de bacon picado
- 250 g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1 maço pequeno de couve fatiada
- 1 tomate picado sem sementes
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
UTENSÍLIOS UTILIZADOS
- Frigideira grande
- Panela média
- Colher de pau
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Tigela pequena
MÉTODO DE PREPARAÇÃO
- Primeiro, aqueça a frigideira em fogo médio e frite o bacon até ficar dourado e crocante. Em seguida, retire o excesso de gordura se desejar.
- Depois disso, adicione a linguiça calabresa e mexa bem até dourar por completo. Logo após, acrescente a cebola e o alho, refogando até liberar bastante aroma.
- Enquanto os ingredientes refogam, bata os ovos em uma tigela pequena. Então, despeje na frigideira e mexa delicadamente até cozinhar e formar pedaços macios.
- Na sequência, coloque o feijão cozido e misture com cuidado para não desmanchar os grãos. Em seguida, acrescente a couve e o tomate, mexendo rapidamente.
- Aos poucos, adicione a farinha de mandioca. Dessa forma, o feijão tropeiro ficará úmido e bem soltinho ao mesmo tempo.
- Por fim, ajuste o sal, coloque pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde picado. Depois, sirva ainda quente.
DICAS DE COMO SERVIR
O feijão tropeiro combina perfeitamente com arroz branco, bisteca suína, torresmo crocante e salada fresca. Além disso, uma boa pimenta caseira deixa a refeição ainda mais saborosa. Caso queira uma versão diferente, você pode adicionar banana frita ou substituir a calabresa por carne seca desfiada. Outra dica interessante é servir com ovo frito por cima, deixando o prato ainda mais completo.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO)
- Calorias: Aproximadamente 420 kcal
- Proteínas: 18 g
- Carboidratos: 28 g
- Gorduras: 26 g
