Sanduíche de Costela Desfiada: Receita Fácil
O sanduíche de costela desfiada é uma receita perfeita para quem ama carne macia, pão crocante e muito sabor. Além de ser uma ótima opção para o almoço ou jantar, ele também faz sucesso em encontros com amigos e reuniões de família. A combinação da costela bovina cozida lentamente com queijo derretido e molho especial cria um lanche irresistível. Enquanto a carne fica extremamente suculenta, os temperos deixam tudo ainda mais aromático e saboroso. Dessa forma, essa receita de sanduíche de costela desfiada conquista qualquer pessoa logo na primeira mordida.
INFORMAÇÕES GERAIS
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 3 horas
Nível de dificuldade: Médio
INGREDIENTES
- 1,5 kg de costela bovina
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de sal
- 2 tomates picados
- 1 xícara de molho barbecue
- 1 xícara de água
- 6 pães tipo brioche ou francês
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Cheiro-verde a gosto
UTENSÍLIOS UTILIZADOS
- Panela de pressão
- Frigideira
- Tábua de corte
- Faca
- Colher de pau
- Garfo para desfiar
- Assadeira ou chapa
MÉTODO DE PREPARAÇÃO
- Primeiramente, aqueça a panela de pressão com o óleo e sele a costela de todos os lados até dourar bem.
- Em seguida, adicione a cebola, o alho e misture até os temperos liberarem aroma.
- Depois disso, coloque os tomates, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa delicadamente para incorporar os sabores.
- Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 2 horas após pegar pressão.
- Assim que a carne estiver extremamente macia, retire da panela e desfie com a ajuda de dois garfos.
- Logo após, volte a carne desfiada para a panela e misture com o molho barbecue até ficar bem envolvida.
- Enquanto isso, corte os pães ao meio e passe manteiga na parte interna.
- Leve os pães para dourar rapidamente em uma frigideira ou chapa quente.
- Monte os sanduíches adicionando uma camada generosa de costela desfiada e finalize com queijo muçarela.
- Para finalizar, salpique cheiro-verde por cima e sirva ainda quente.
DICAS DE COMO SERVIR
Esse sanduíche de costela desfiada combina muito bem com batata rústica, onion rings ou salada fresca. Além disso, molhos caseiros, como maionese temperada ou molho de alho, deixam a refeição ainda mais saborosa. Caso queira uma versão mais intensa, adicione pimenta jalapeño ou queijo cheddar cremoso. Por outro lado, quem prefere algo mais leve pode substituir o pão brioche por pão integral.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO)
- Calorias: aproximadamente 620 kcal
- Proteínas: 38 g
- Carboidratos: 32 g
- Gorduras: 36 g
